En agosto de 2017 cuatro jóvenes emprendedores viajaron a Colombia con motivo de turismo, viaje en el cual tuvieron la oportunidad de conocer al dueño y fundador de la prestigiosa marca de café Amor Perfecto, Luis Fernando Vélez, quien no solo motivó a estos jóvenes a conocer el modelo de negocio, sino que les abrió las puertas de la marca para llevarla a Panamá en forma de alianza estratégica.
NUESTRA HISTORIA
Desde ese viaje a Colombia los cuatro jóvenes trabajaron insistentemente en entender el mercado panameño del café, hasta que en mayo de 2018 fundaron Pana Perfecto, una empresa panameña que inició con la intención de representar de forma exclusiva en Panamá los altos estándares de calidad de Amor Perfecto a través de su marca y con la misión de expandir el legado de Luis Vélez a otro país que estratégicamente funciona como conexión del comercio internacionalmente.
Hoy en día Pana Perfecto es representante y aliado de Amor Perfecto en Panamá, y además ha logrado anexar otras líneas de negocio paralelas al mercado del café como la venta de maquinaria o implementos para la preparación adecuada de esta bebida (máquinas de espresso, molinos, métodos de filtrado, etc.), la venta de siropes y endulzantes para café, la prestación de servicios de asesorías comerciales en cafetería, de servicios de capacitación y mantenimiento de cafeterías, entre otros.
NUESTRA HISTORIA
En agosto de 2017 cuatro jóvenes emprendedores viajaron a Colombia con motivo de turismo, viaje en el cual tuvieron la oportunidad de conocer al dueño y fundador de la prestigiosa marca de café Amor Perfecto, Luis Fernando Vélez, quien no solo motivó a estos jóvenes a conocer el modelo de negocio, sino que les abrió las puertas de la marca para llevarla a Panamá en forma de alianza estratégica.
Desde ese viaje a Colombia los cuatro jóvenes trabajaron insistentemente en entender el mercado panameño del café, hasta que en mayo de 2018 fundaron Pana Perfecto, una empresa panameña que inició con la intención de representar de forma exclusiva en Panamá los altos estándares de calidad de Amor Perfecto a través de su marca y con la misión de expandir el legado de Luis Vélez a otro país que estratégicamente funciona como conexión del comercio internacionalmente.
Hoy en día Pana Perfecto es representante y aliado de Amor Perfecto en Panamá, y además ha logrado anexar otras líneas de negocio paralelas al mercado del café como la venta de maquinaria o implementos para la preparación adecuada de esta bebida (máquinas de espresso, molinos, métodos de filtrado, etc.), la venta de siropes y endulzantes para café, la prestación de servicios de asesorías comerciales en cafetería, de servicios de capacitación y mantenimiento de cafeterías, entre otros.
QUIÉNES SOMOS
Amor Perfecto es una marca colombiana líder en el segmento de cafés de especialidad que ahora llega a Panamá. Durante más de 20 años Amor Perfecto ha sido pionero en la industria cafetera que promueve el desarrollo de una cultura de consumo de café de excelente calidad que todos merecen exigir.
Somos un equipo consolidado de amantes del café que cree en el poder que tiene este producto para transformar la vida de las personas, entendiendo que el café tiene la capacidad de conectar distintas generaciones tales como el campo con la ciudad y a los caficultores con el mundo: el café no conoce fronteras. Nos enorgullece ser parte del esfuerzo que día a día se hace por producir café de la más alta calidad para valorar cada día más a sus productores y enaltecer el producto local tal como lo merece.
Nuestra empresa se enfoca en conocer el café no solo como un gran producto con infinidad de variedades sino como una palanca muy poderosa de potencializar negocios. Ya que nuestros fundadores provienen de contextos de consultoría, somos apasionados por crecer de la mano de nuestros aliados por medio de la medición, automatización y monitoreo de procesos dentro del mundo de la cafetería. La consecuencia de esta organización es un modelo de negocio sostenible y relaciones gana-gana con nuestros clientes. ¡No somos vendedores de café! Vendemos un modelo de negocio para crecer junto a nuestros aliados.
QUIÉNES SOMOS
Amor Perfecto es una marca colombiana líder en el segmento de cafés de especialidad que ahora llega a Panamá. Durante más de 20 años Amor Perfecto ha sido pionero en la industria cafetera que promueve el desarrollo de una cultura de consumo de café de excelente calidad que todos merecen exigir.
Somos un equipo consolidado de amantes del café que cree en el poder que tiene este producto para transformar la vida de las personas, entendiendo que el café tiene la capacidad de conectar distintas generaciones tales como el campo con la ciudad y a los caficultores con el mundo: el café no conoce fronteras. Nos enorgullece ser parte del esfuerzo que día a día se hace por producir café de la más alta calidad para valorar cada día más a sus productores y enaltecer el producto local tal como lo merece.
Nuestra empresa se enfoca en conocer el café no solo como un gran producto con infinidad de variedades sino como una palanca muy poderosa de potencializar negocios. Ya que nuestros fundadores provienen de contextos de consultoría, somos apasionados por crecer de la mano de nuestros aliados por medio de la medición, automatización y monitoreo de procesos dentro del mundo de la cafetería. La consecuencia de esta organización es un modelo de negocio sostenible y relaciones gana-gana con nuestros clientes. ¡No somos vendedores de café! Vendemos un modelo de negocio para crecer junto a nuestros aliados.
ABASTECIMIENTO
En Amor Perfecto mantenemos una relación continua con aquellos productores de café que con disciplina y pasión ejecutan prácticas consistentes en sus fincas para producir granos de la más alta calidad. Asimismo, nuestra labor es explorar cada rincón del territorio local con el fin de descubrir cafés únicos que sobresalen y sorprenden.
ABASTECIMIENTO
En Amor Perfecto mantenemos una relación continua con aquellos productores de café que con disciplina y pasión ejecutan prácticas consistentes en sus fincas para producir granos de la más alta calidad. Asimismo, nuestra labor es explorar cada rincón del territorio local con el fin de descubrir cafés únicos que sobresalen y sorprenden.
TOSTADO EN ORIGEN
No existe mejor café en el mundo que el tostado en origen, a los pocos días de haber salido de la finca. ¿Por qué? Bueno, no se puede olvidar que el café es una fruta, y como cualquier otra fruta es mejor consumirla cuando está fresca, de lo contrario madura demasiado y perece, que en el caso del café se traduce en que pierde sus propiedades de sabor, aroma y otras peculiares del grano.
Nadie se ha atrevido a hablar sobre esto, pero en Amor Perfecto lo decimos: no se puede hablar de café fresco si se tuestan granos verdes viejos y menos aún si esos granos no vienen del mismo lugar donde se va a tostar. El café en estado verde tiene fecha de caducidad ya que como cualquier otro producto orgánico es vulnerable a microorganismos y es sensible a cambios de temperatura y humedad. Mientras más rápido se tueste el grano verde, más variedad de sabores se logran capturar y que más adelante se pierden.
Algunos se preguntarán: ¿Cómo se puede mantener la frescura del café tostado? Nuestra respuesta es: calma, no hay de qué preocuparse. Es simplemente un tema de empaque. Hace muchos años, científicos en el centro de investigación de ILLY desarrollaron un sistema de empaque al cual se le añade nitrógeno para neutralizar la atmósfera, evitando la oxidación del producto y garantizando su calidad. En Amor Perfecto nos basamos en estos estudios para empacar nuestros productos.
Las razones fundamentales por las que decimos que tostar en origen tiene sentido son:
- Honestidad / Transparencia
- Trazabilidad
- Sostenibilidad
- Frescura
TOSTADO EN ORIGEN
No existe mejor café en el mundo que el tostado en origen, a los pocos días de haber salido de la finca. ¿Por qué? Bueno, no se puede olvidar que el café es una fruta, y como cualquier otra fruta es mejor consumirla cuando está fresca, de lo contrario madura demasiado y perece, que en el caso del café se traduce en que pierde sus propiedades de sabor, aroma y otras peculiares del grano.
Nadie se ha atrevido a hablar sobre esto, pero en Amor Perfecto lo decimos: no se puede hablar de café fresco si se tuestan granos verdes viejos y menos aún si esos granos no vienen del mismo lugar donde se va a tostar. El café en estado verde tiene fecha de caducidad ya que como cualquier otro producto orgánico es vulnerable a microorganismos y es sensible a cambios de temperatura y humedad. Mientras más rápido se tueste el grano verde, más variedad de sabores se logran capturar y que más adelante se pierden.
Algunos se preguntarán: ¿Cómo se puede mantener la frescura del café tostado? Nuestra respuesta es: calma, no hay de qué preocuparse. Es simplemente un tema de empaque. Hace muchos años, científicos en el centro de investigación de ILLY desarrollaron un sistema de empaque al cual se le añade nitrógeno para neutralizar la atmósfera, evitando la oxidación del producto y garantizando su calidad. En Amor Perfecto nos basamos en estos estudios para empacar nuestros productos.
Las razones fundamentales por las que decimos que tostar en origen tiene sentido son:
- Honestidad / Transparencia
- Trazabilidad
- Sostenibilidad
- Frescura
TRAZABILIDAD
Para Amor Perfecto es imperativo seguir un proceso de producción responsable que respete todos los actores de la cadena, desde el productor hasta el consumidor final. Eso significa que enfatizamos en la importancia de la rastreabilidad de nuestro café. Nuestra cadena de producción se basa en el principio de la semilla hasta la taza. Con tecnología certificamos y respaldamos cada uno de los pasos de la cadena de valor, mediante códigos QR que contienen nuestras etiquetas, le mostramos a los consumidores el proceso completo del producto, las personas detrás del proceso y los lugares donde ha estado antes de llegar a sus manos. Producción responsable que permite la máxima trazabilidad.
SOSTENIBILIDAD
Amor Perfecto incentiva una economía sostenible para los caficultores locales. Generamos empleo y establecemos una relación directa con los productores, eliminamos los intermediarios y nos aseguramos que nuestros productores reciban un pago de aproximadamente el doble de la tasa del mercado. Sabemos que el factor humano desempeña un papel fundamental en la calidad de nuestro café, por eso trabajamos arduamente para propiciar relaciones basadas en la confianza, el trabajo y la sostenibilidad.
FRESCURA
El principio fundamental de la calidad de nuestro café reside en su frescura. Al asumir la responsabilidad en toda la línea de producción, de la finca a la taza, podemos garantizar que nuestros granos de café alcanzan su tostión ideal y rescatamos atributos, capturamos sabores y aromas que ya no existen cuando el café se tuesta lejos de la finca de origen o está expuesto a cambios de temperatura, humedad u otras variables.
HONESTIDAD / TRANSPARENCIA
Con una distancia corta entre la finca y nuestro centro de tostión, garantizamos que la calidad de nuestro producto se mantiene intacta durante todo el proceso.
EMPAQUE
Nuestro empaque nos permite exportar café y dormir tranquilos sabiendo que la calidad está salvaguardada. Agregamos nitrógeno dentro del empaque para neutralizar la atmósfera y garantizar que el producto se mantenga intacto desde el momento en que se sella hasta que nuestros clientes lo abren nuevamente. Este sistema nos permite encapsular sabores y aromas frescos, evitando que el producto pierda calidad.
EMPAQUE
Nuestro empaque nos permite exportar café y dormir tranquilos sabiendo que la calidad está salvaguardada. Agregamos nitrógeno dentro del empaque para neutralizar la atmósfera y garantizar que el producto se mantenga intacto desde el momento en que se sella hasta que nuestros clientes lo abren nuevamente. Este sistema nos permite encapsular sabores y aromas frescos, evitando que el producto pierda calidad.
TECNOLOGÍA
Si bien el factor humano es esencial en la ecuación del café, hay ciertas partes del proceso que requieren asistencia tecnológica, una de estas es el proceso de tostión. Hay dos herramientas fundamentales con tecnología de punta que nos permite tener control total sobre cada variable del proceso de tostión. Una de ellas es la tostadora de muestras Ikama, la cual nos permite tostar cantidades pequeñas de café y probar varios perfiles de tostado para encontrar cuál resalta las mejores cualidades del café. Luego podemos volver a la tostadora para realizar ajustes y llegar al punto óptimo. Una vez hemos establecido cuál es la mejor curva de tostión podemos exportar exactamente la misma curva, transferirla a nuestra tostadora de mayor volumen: nuestra hermosa Smart Loring, y replicarla una y otra vez.
TECNOLOGÍA
Si bien el factor humano es esencial en la ecuación del café, hay ciertas partes del proceso que requieren asistencia tecnológica, una de estas es el proceso de tostión. Hay dos herramientas fundamentales con tecnología de punta que nos permite tener control total sobre cada variable del proceso de tostión. Una de ellas es la tostadora de muestras Ikama, la cual nos permite tostar cantidades pequeñas de café y probar varios perfiles de tostado para encontrar cuál resalta las mejores cualidades del café. Luego podemos volver a la tostadora para realizar ajustes y llegar al punto óptimo. Una vez hemos establecido cuál es la mejor curva de tostión podemos exportar exactamente la misma curva, transferirla a nuestra tostadora de mayor volumen: nuestra hermosa Smart Loring, y replicarla una y otra vez.
NUESTROS ALIADOS
Sabemos que no podemos ser expertos en todo, así que hemos decidido especializarnos y enfocarnos en lo que más nos apasiona y lo que más conocemos; eso es seleccionar granos de la más alta calidad, tostar en origen con los estándares más rigurosos y preparar la mejor taza de café posible. Por esta razón hemos elegido aliados estratégicos, apasionados y con una convicción compartida por producir el mejor café del mundo.
En alianza con Innovakit hemos logrado integrar todo el ecosistema del café, desde la semilla hasta la taza y gracias a Trace Coffee podemos comprobarlo y enseñarle a nuestros consumidores la historia detrás de todo el proceso.
NUESTROS ALIADOS
Sabemos que no podemos ser expertos en todo, así que hemos decidido especializarnos y enfocarnos en lo que más nos apasiona y lo que más conocemos; eso es seleccionar granos de la más alta calidad, tostar en origen con los estándares más rigurosos y preparar la mejor taza de café posible. Por esta razón hemos elegido aliados estratégicos, apasionados y con una convicción compartida por producir el mejor café del mundo.
En alianza con Innovakit hemos logrado integrar todo el ecosistema del café, desde la semilla hasta la taza y gracias a Trace Coffee podemos comprobarlo y enseñarle a nuestros consumidores la historia detrás de todo el proceso.
TRACE COFFEE
Rafael Saavedra y su esposa Martha llegaron un día a las oficinas de Amor Perfecto con una solución inteligente que llevábamos buscando algunos años. Se habían ya creado bolsas blancas con etiquetas especiales que exaltan el trabajo de los productores de café, edición que recibe el nombre de cada uno de los productores y la etiqueta contiene todos los detalles sobre la finca, el proceso y las características del producto. Sin embargo, nos faltaba una pieza fundamental: algo que conectara a los consumidores directamente con los productores, y les mostrara a los clientes la historia completa del producto.
Eso es exactamente lo que Rafael y Martha desarrollaron, un código QR impreso en la etiqueta que cuando los consumidores escanean, aparece una página de inicio que muestra la historia y la trazabilidad del producto. El consumidor puede ver a las personas involucradas en el proceso, un video corto que muestra la finca, todos los lugares y etapas que el producto pasó antes de llegar a sus manos.
INNOVAKIT
Esta es la historia de Hugo López y su esposa Silvana. Durante años, Hugo fue investigador de Cenicafé, el Departamento de Ciencia y Desarrollo de Tecnología de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Este es el Instituto de Investigación de Café más antiguo del mundo, y fue el primero en mapear el genoma del café. Durante su tiempo al interior de esta entidad Hugo se percató que todo el conocimiento que se desarrollaba casi nunca salía de las instalaciones. Al asistir a un evento de taza de la excelencia, Hugo se dio cuenta que los productores de café que ganaban la competencia no tenían claras las razones por la cual habían logrado tan buenos café y asimismo no entendían los errores que habían cometido cuando no obtenían buenas cosechas. Fue entonces cuando Hugo decidió fundar Innovakit, con el fin de poner al servicio de los productores las tecnologías y los hallazgos desarrollados en Cenicafé.
Hugo y su equipo dan asistencia técnica a los agricultores, proporcionándoles las herramientas y metodologías adecuadas para controlar la calidad de su cosecha y los procesos de beneficio. Innovakit educa a los productores a mejorar sus prácticas y garantizar la mejor producción posible, esto permite un mejor precio final del producto.
FRANQUICIA
Queremos ser parte de tu emprendimiento y es por eso que ponemos el conocimiento de la mano de expertos para el desarrollo de tu franquicia.
Para mayor información sobre nuestro modelo de franquicia por favor contáctenos.
